Tysiące porcji kaczki w tradycyjnej formie, ale też zup, czy gulaszu zjedli uczestnicy czwartkowego Święta Wysocka Wielkiego połączonego z kulinarną imprezą "Kaczka na talerzu." A jak powiedział radiuCENTRUM jeden z głównych kucharzy Paweł Powroźnik kaczkę można przyrządzać na setki sposobów i coraz częściej odkrywamy nie tylko jej walory smakowe, ale też zdrowotne m.in. dużą zawartość witamin A i B, czy odżywcze wartości kaczego tłuszczu.

"Największym wyzwaniem było przygotowanie pieczonych kaczek w całości, gdzie cały kadłub był faszerowany i tradycyjnie podawana z jabłkiem. Była też kasza z kaczymi podrobami. Nasi goście zajadali się różnymi zupami. Przygotowaliśmy flaki z żołądków gęsich, gulasz z podrobów, grochówkę na bazie kości kaczych i oczywiście musiała być czernina czyli Wielkopolska klasyka".

na fot.: Paweł Powroźnik / kucharz restauracji P jak Pyszne

Licznym degustacjom towarzyszył jeździecki Turniej Zrywania Kaczora. To widowiskowe zawody polegające na zerwaniu kaczora zawieszonego na wysokości podczas jazdy konnej. Wzięło w nich udział blisko 50 osób zarówno dzieci na kucach, młodzież na małych koniach i seniorzy na dużych koniach:

"Tradycja zrywania kaczora na tej ziemi ma już ponad 200 lat i zawsze tym zmaganiom towarzyszyła uczta. Po zerwaniu kaczor był pieczony i zjadany, ale też degustowało się właśnie kaczki. Cieszymy się, że do Wysocka przybyło tak wiele osób. Jest zarówno duże zainteresowanie kulinariami, jak i samymi zawodami" - dodał poseł Piotr Walkowski, współorganizator imprezy.

na fot.: Piotr Walkowski / poseł, współorganizator imprezy

W najmłodszych kategoriach jeździeckich zwyciężyli Tatiana Stefańska i Adam Dolata. W Wysocku nie zabrakło też akcentów dla ducha. Na scenie wystąpił m.in. satyryk Krzysztof Ogórkiewicz, który świętował 50-lecie pracy artystycznej.