Wielkopolska będzie gospodarzem Europejskiego Forum Sieci Dziedzictwa Kulinarnego. Trzydniowa impreza rozpocznie się 22 września i będzie połączona z międzynarodowymi targami "Smaki Regionów" które odbędą się w Poznaniu. Europejska Sieć Dziedzictwa Kulinarnego składa się z 45 regionów w 13 krajach, a Wielkopolska jest czołowym polskim województwem w tym projekcie. Mówi radiuCENTRUM Krzysztof Grabowski, wicemarszałek województwa wielkopolskiego:

"Na to forum zaprosiliśmy przedstawicieli wszystkich regionów, które są zrzeszone w sieci dziedzictwa kulinarnego. Wielkopolska już od kilku lat starała się o organizację takiego międzynarodowego forum i jest to dla nas duże wyróżnienie, ale też docenienie dynamicznego rozwoju tej sieci w naszym województwie. Zasadą tych forum są wizyty studyjne i tak będzie również u nas. W pierwszym dniu 22 września w dwóch grupach odwiedzimy kilkunastu członków sieci by zobaczyć jak funkcjonują, rozwijają się, jak wygląda ich produkcja. A potem już odbędzie się cykl spotkań na targach w Poznaniu".

na fot. od lewej: Mateusz Sieradzki / koordynator Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Wielkopolska, Krzysztof Grabowski / wicemarszałek województwa wielkopolskiego, Niclas Fjellstrom / europejski koordynator Sieci Dziedzictwa Kulinarnego.

Goście z zagranicy będą mogli też spróbować wielkopolskich specjałów opartych na tradycyjnych recepturach, produkowanych w ekologicznych firmach np. tłoczonych soków, swojskich wędlin, ale też kaliskich andrutów czy marcińskich rogali. Gościem czwartkowego spotkania prasowego z dziennikarzami był również Niclas Fjellstrom, europejski koordynator sieci:

"Ideą naszej europejskiej sieci jest z jednej strony pokazywanie nowych idei, pomysłów na ekologiczne uprawy, produkcje, ale jednocześnie sięganie do tych tradycyjnych kuchni regionalnych. Dlatego bardzo się cieszymy, że to forum będzie połączone z targami "Smaki Regionów", gdzie będzie zaprezentowane to bogactwo wielkopolskiej kuchni i produktów".

Swoją ofertę na Targach Smaków w dniach od 23 do 26 września przedstawią producenci ze wszystkich 16 województw, ale też z regionów w Rumunii, Mołdawii, Białorusi, Turcji i Niemiec. Tymczasem na wielkopolskim stoisku o powierzchni 350 metrów kwadratowych regionalną żywność najwyższej jakości zaprezentuje 38 przetwórców i restauratorów.