300 przepisów na blisko 300 stronach, do tego kilkaset pięknych fotografii. Tak wygląda pierwsza „Księga smaków Powiatu Ostrowskiego”, zaprezentowana tuż przed świętami.

Praca nad tą niecodzienną książką kucharską trwała blisko rok ale było warto - mówi radiuCENTRUM Janusz Grzesiak, szef biura promocji powiatu ostrowskiego i redaktor księgi.

"Walor tej książki polega nie tylko na pokazaniu starych receptur kulinarnych, ale także tego wszystkiego, co składa się na kulturę kulinarną. Zachęcaliśmy do tego, żeby przejrzeć stare szafy, wyjąć babcine serwety, hafty, ale także do tego, aby przy tym stole rozmawiać".

"Księga smaków" dokumentuje kulinarne pomysły pań z Kół Gospodyń Wiejskich z całego powiatu ostrowskiego. W każdym kole, które zgłosiło się do publikacji, zorganizowano indywidualną degustację i sesję fotograficzną.

Dzięki temu, w książce znalazły się oryginalne przepisy na między innymi takie smakołyki, jak np. zupa gulaszowo - wątrobowa z Parczewa, babka ziemniaczana z sosem z grzybów z Gliśnicy, czy pyrczok z ziemniakami z Ociąża. Mieszkanki Karsek dołożyły do tego pasztet z wykorzystaniem suszonych wiśni.

„U nas mamy sady wiśniowe, więc wiśnie mamy na co dzień. Nasz pasztet jest typowy, ale wzbogacony tymi wiśniami, które nadają mu wyjątkowy smak” – powiedziała radiuCENTRUM Monika Orzechowska z KWG w Karskach.

Pierwsze wydanie ukazało się w nakładzie 1000 egzemplarzy i sadząc po zainteresowaniu chętnych na nie powinno zabraknąć.