Podwójny jubileusz – 80-lecia Spółdzielni Mleczarskiej i 50-lecia tradycji serów pleśniowych – obchodziła w poniedziałek firma „Lazur” w Nowych Skalmierzycach, w powiecie ostrowskim.  Z tej okazji firma wzbogaciła się o nowy sztandar. Uroczyście otwarto też nowo wybudowaną halę – serownię.

Początki spółdzielni sięgają 1929 roku. „Zaczynaliśmy jako kilkuosobowa firma, która dziś zatrudnia ponad 130 osób” – mówi Zenon Michaś, prezes Spółdzielni Mleczarskiej „Lazur”

„Jeśli chodzi o produkcję mleczarską, to zawęziliśmy naszą działalność tylko do produkcji serów. Oprócz tego promujemy nasze sery poprzez prowadzoną tutaj restaurację i hotel.”

W tym roku firma wzbogaciła się o nową halę - serownię, którą oficjalnie otwarto przy okazji obchodów. Tradycyjnego przecięcia wstęgi dokonali m.in. prezes Spółdzielni Zenon Michaś, Wojewoda Wielkopolski Piotr Florek, Wicemarszałek Województwa Wielkopolskiego Wojciech Jankowiak, Burmistrz Gminy i Miasta Nowe Skalmierzyce Bożena Budzik oraz Starosta Ostrowski Włodzimierz Jędrzejak. 

„Mamy nową halę, która nie jest jeszcze dokończona” – kontynuuje prezes Michaś. „Powoli będziemy tam wprowadzać  nowe urządzenia. Część sprzętu przeniesiemy ze starych hal, bo tam mieliśmy bardzo mało miejsca. Musieliśmy też powiększyć pakownię. Teraz wiemy, że urządzenia do wytwarzania serów będą tu, a pakownia będzie na całym dotychczasowym terenie. Jeśli chodzi o budynek – to dawno osiągnęliśmy już jakość XXI wieku, a nawet jest to już druga połowa XXI wieku. Nieco gorzej jest z urządzeniami, bo na ich zakup potrzebne nam jeszcze dużo pieniędzy.”

Uroczystości jubileuszowe poprzedziła msza święta. Rozdano też kilkadziesiąt odznak, nagród i wyróżnień osobom, które najbardziej zasłużyły się dla rozwoju i działalności firmy. Okazuje się, że „Lazur” to nie tylko zakład pracy, ale również mecenas wielu społecznych przedsięwzięć i inicjatyw, bowiem od wielu lat wspiera działalność sportową i kulturalną w regionie, m.in. Centrum Kultury i Sztuki w Kaliszu. 

Spółdzielnię Mleczarską w Nowych Skalmierzycach utworzyli w 1929 roku rolnicy i producenci mleka. Tutaj właśnie – 30 lat później - w 1959 roku rozpoczęto pierwsze próby produkcji serów z przerostem szlachetnej, niebieskiej pleśni. Wzorowano się na recepturze znanych francuskich serów Roquefort, ale nadano im polską nazwę ROKPOL.
Stopniowo wprowadzano na rynek inne odmiany serów: Lazur Perłowy (z białą pleśnią), Lazur Turkusowy (z zieloną pleśnią), Lazur Srebrzysty (z przerostem i porostem błękitnej szlachetnej pleśni z jadalną pleśniową skórką), Lazur Złocisty (z przerostem i porostem niebieskiej, szlachetnej pleśni Penicillium roqueforti, po wzbogaceniu o bakterie probiotyczne Lactobacillus acidophilus i dodaniu naturalnego barwnika annato) i Lazur Skalmierzycki (powstał z połączenia dwóch technologii produkcji: serów żółtych i serów pleśniowych, ser pleśniowy z przerostem i porostem błękitno-białej pleśni, z jadalną skórką).
„Lazur” posiada uprawnienia do handlu nie tylko na rynku UE, ale także na rosyjskim i amerykańskim. Sery produkowane są zgodnie z certyfikowanym systemem jakości ISO 22000. Posiadają renomowane znaki „TERAZ POLSK” oraz „POZNAJ DOBRĄ ŻYWNOŚĆ”, które są gwarancją najwyższej jakości produktu. Lazur - to firma ze 100% udziałem polskiego kapitału.

marciniakrc.fm